-e6f7f8f6-1920w.webp)
Onze Producten
Kwaliteit
Betrouwbaarheid
Originaliteit
-112665b8-1920w.webp)
Gerookte en verse zalm
Warm gerookte zalm
Zalm welke bij een temperatuur van 80 graden op een mengsel van verschillende houtsoorten warm word gerookt.
Deze warmgerookte zalm is verkrijgbaar in 2 verschillende smaken:
- Warmgerookt Naturel
- Warmgerookt Knoflook
€ 3,20 per 100 gram
Koud gerookte zalm
De zalm word eerst ingepakt in een mengsel van zout en suiker zodat er veel vocht uittrekt en de zalm wat steviger word. Hierna word de Zalm 24 uur gedroogd en gerookt bij een temperatuur onder de 25 graden zodat de Zalm een mooie structuur krijgt en een subtiele smaak.
€ 3,40 per 100 gram
Verse zalm
Wilt u zelf een zalm roken of een zalm bereiden met één van de vele recepten, die er beschikbaar zijn? Dan hebben wij voor u ook verse zalm beschikbaar. Onze verse Zalm komt uit Noorwegen en word daar duurzaam gekweekt.
€ 2,70 per 100 gram
Gerookte Paling
Een pond paling bestaat uit 3 a 4 palingen. Wij gebruiken kweekpalingen welke 12 uur in pekel worden gezet waardoor deze goed word geconserveerd en de paling op smaak word gebracht.
We roken de paling in ongeveer 5 uur tijd af waardoor deze lekker zacht word met een subtiele rooksmaak.
€ 21,00
Gefileerde paling
Wilt of kunt u zelf de paling niet fileren, dan doen wij dat graag voor u.
€ 7,50 per 100 gram
Smokey Salmon Nuggets
Deze heerlijke zalm nuggets worden gemaakt van een hele zalmzijde van ongeveer 1 kg.
We marineren de zalm een uurtje, waarna het op een mengsel van diverse houtsoorten worden afgerookt.
€ 3,80 per 100 gram
Smokey balls
De Smokey Ball is een gehaktballetje omwikkeld met spek, voorzien van een laagje heerlijke zelfgemaakte BBQ-saus en afgerookt op verschillende houtsoorten.
€ 3,25 per 100 gram
Cadeaupakketten
200 gr Koudgerookte zalm
200 gr Warmgerookte zalm
€ 15,40
300 gr Koudgerookte zalm
300 gr Warmgerookte zalm
€ 22,00
400 gr Koudgerookte zalm
600 gr Wamgerookte zalm
€ 35,00
Borrelplanken
Deze borrelplanken zijn ideaal voor wanneer u een feestje geeft.
De onderstaande borrelplanken kunnen ook met stokbrood besteld worden.
Borrelplank 1
- 250 gr Warm gerookte zalm (Naturel of Knoflook)
- 250 gr Koud gerookte zalm
- 200 gr Gefileerde paling
€ 34,00
Borrelplank 2
- 250 gr Warm gerookte zalm (Knoflook)
- 250 gr Warm gerookte zalm (Naturel)
- 250 gr Koud gerookte zalm
€ 27,00
Borrelplank 3
- 300 gr Warm gerookte zalm (Knoflook of Naturel)
- 300 gr Koud gerookte zalm
€ 22,00
Borrelplank 4
- 250 gr Warm gerookte zalm (Naturel)
- 250 gr Warm gerookte zalm (Knoflook)
- 250 gr Koud gerookte zalm
- 200 gr Gefileerde paling
€ 42,00
Borrelplank 5
- 250 gr Warm gerookte zalm
- 250 gr Koud gerookte zalm
- 200 gr Gefileerde paling
- 14 Smokey Balls (30 gr per stuk)
€ 48,00
Wilt u een andere borrelplank dan hierboven beschreven staat, neem gerust contact met ons op! Wij kunnen alles naar uw wens samenstellen.
Recepten
Zalm Tartaar
Zalmwrap
Wrap Pulled Salmon
Broodje gerookte zalm
